NEW YORK CHEESECAKE (QUASI) ALLA BANANA

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RICETTA offerta da PANDIZENZERO Che fai vai a New York e  non assaggi la cheesecake niuiorchese? Sì, cioè vi spiego. Il mio viaggio nella grande mela è stato caratterizzato, perlopiù, da una continua  e persistente assunzione di cibo, solido, liquido, caldo o freddo, seduta o in piedi, per strada o nei diner, il mio obiettivo … Continua a leggere

CAKE DI RAPE ROSSE E ARACHIDI TOSTATE

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RICETTA OFFERTA DA PANDIZENZERO   Una delle mie più care amiche è vegetariana. Ma vegetariana di quelle serie, non come Kylie Minogue che sui giornali fa scrivere di essere vegana e di mangiare solo macrobiotico, ma poi la vedi da Checco er Carettiere a scofanarsi mezzo chilo di rigatoni con la pajata. Su, la mia … Continua a leggere

GATEU CON CREMA DI CASTAGNE E GLASSA AL CIOCCOLATO

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RICETTA dell’Avvento OFFERTA DA PANDIZENZERO Ci siamo eh, manca poco, più o meno 15 gg, non siete emozionati? Io tantissimo, e anche un po’ timorosa, a dire la verità. Ma vi immaginate tutte le luci, i colori, i profumi, senza parlare poi dell’eccitazione che accompagna i giorni precedenti…tutti in fremente attesa che arrivi, pronti? Hai … Continua a leggere

FLAN PARISIEN DI ZUCCA E PERE

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RICETTA riarrangiata e OFFERTA DA PANDIZENZERO Tra le tante cose che mi creano fastidio e mi fanno venire le bolle c’è l’ossessione di seguire le mode, che sia portare lo stesso tipo di stivali, leggere lo stesso libro o ascoltare la stessa musica contemporaneamente, nello stesso periodo storico, nella stessa parte di mondo. Non che … Continua a leggere

CROSTATA NERA DI SEMOLINO ALL’ARANCIA

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RICETTA indipendentemente OFFERTA DA PANDIZENZERO Ho una confessione da fare, però un po’ mi vergogno. Dai facciamo che vi girate di spalle, sennò non ce la faccio, mi imbarazzano gli occhi addosso. Ok, allora vado eh. Ho smesso di fare la dieta, ma prima di percularmi selvaggiamente posso spiegarvi. Non è come pensate. Per essere … Continua a leggere

LA CHEESECAKE COTTA CON CILIEGE (DI ERNST KNAM)

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RICETTA offerta da PANDIZENZERO ispirata al blog “La Cuoca dentro“ AAAAAALT, fermi tutti, posate i coltelli ed ascoltate. Non è come sembra, vi posso spiegare. Allora, se prendo un impegno lo onoro, sono una persona seria che rispetta gli altri e soprattutto se stessa (una delle frasi cinematografiche meno comprensibili e più stupide che abbiano … Continua a leggere

PASTICCINI DI FINTA SFOGLIA CON MARMELLATA AL BERGAMOTTO

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RICETTA furbescamente offerta da PANDIZENZERO Quando ho scoperto questa ricetta sono rimasta inebetita davanti al pc, come quando mi capita di vedere i video di chi ha perso 70 kg o la Polverini che vende il pesce. Ho pensato, ma ti pare che la sfoglia si possa fare anche senza due chili di burro, novantaquattro … Continua a leggere

CROSTATINE DI FARINA DI RISO CON UVA E PRUGNE

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RICETTA teneramente offerta da PANDIZENZERO La questione “settembre si, settembre no” è annosa. Voglio dire, settembre come mese in sè è bello, ha un bel nome, porta con sè aspettative e foglie colorate, i fichi, l’uva, qualche fungo, ti permette di stare all’aria aperta senza ustioni, eritemi solari o liquefazioni umane. La notte poi, dopo … Continua a leggere

COCOTTE DI PANE INTEGRALE AL LATTE FERMENTATO CON PERE CARAMELLATE E RICOTTA

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RICETTA semplicemente offerta da PANDIZENZERO Se c’è una cosa che mi piace fare un mondo è la spesa. Anomala? Bizzarra? Psichiatricamente instabile? No, semplicemente mi piace mangiare e di conseguenza adoro scegliere gli ingredienti di quello che cucino, fosse anche una caprese. Che poi sinceramente la cosa che mi attrae di più di scorrazzare per … Continua a leggere

CROSTATA DI MORE E RICOTTA AROMATIZZATA ALLA MENTA

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Ricetta bucolicamente offerta da Pandizenzero   Ultimamente sto in fissa con gli orti, le piante da frutto, le coltivazioni in genere, mi garba sapere quando si semina, quando si raccoglie, ma soprattutto come si mangerà, che per me rappresenta il fine ultimo di ogni cosa. Sicchè, nonostante fossi totalmente disfatta da quel dolce tepore estivo … Continua a leggere

TORTINO INTEGRALE DI MELE SPEZIATE AL WHISKY (con sorpresa!)

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RICETTA compleannamente offerta da PANDIZENZERO Ieri fu il mio compleanno, un giorno che a me fa piacere ricordare, eh direte voi, ovvio. E invece no, conosco molta gente che piuttosto che festeggiare il giorno in cui è nata preferirebbe fare una vancanza a Sondrio, oppure che non ti confesserà mai il giorno del suo compleanno … Continua a leggere

LA CISCHEICCHE CIOCCOLATO & ALBICOCCHE

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RICETTA toscanamente offerta da PANDIZENZERO Allora, son venuti a trovarmi il babbo e la mamma, carichi come solo Babbo Natale saprebbe fare, zeppi di cose commestibili (ma anche no), con la monovolume (non un’utilitaria eh) pigiata di scatole e scatoloni, buste, borse termiche, frigo da spiaggia, tricchettracche, mortaretti. Ogni volta guardo sbigottita il bagagliaio cercando … Continua a leggere

DOPPIO BISCOTTO AL LATTE DI AVENA CON GELATINA DI ALBICOCCHE

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RICETTA filiarmente offerta da PANDIZENZERO     Siccome era il compleanno della mamma e volevo farle un pensiero dolcissimo, ho deciso di preparare questi biscotti, non troppo dolci in verità, ma sicuramente dal gusto delicato e pieni zeppi di amore. Gli INGREDIENTI per 30 biscotti doppi (quindi 60 singoli) sono: per i biscotti 250 gr … Continua a leggere

TORTA SOFFICE & LIGHT AL LATTE DI KEFIR

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RICETTA morbidamente offerta da PANDIZENZERO AVVISO AI NAVIGANTI Questa ricetta contiene poche calorie, se ne sconsiglia pertanto l’utilizzo a chi voglia somministrare un dolce ipercalorico alla suocera diabetica  con il fine di causarne il coma. Lettore avvisato, mezzo salvato. Detto questo, veniamo alla parte più importante. Quella che vedete ha tutto l’aspetto di una torta … Continua a leggere

MINICHEESECAKE DI NESPOLE E GELSOMINO

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RICETTA romanticamente offerta da PANDIZENZERO Oh finalmente è arrivato anche per me il momento cheesecake! Si perchè visto il clima e considerate le temperature, non è che mi venisse molto di cucinare, anzi non-cucinare, un dolcettino freddo….Ma alla fine è giunta l’estate (dai ormai si pole anche chiama’ così, stai a vede’ i solstizi) e … Continua a leggere