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RECENSIONE A CURA DI CHEZ SBARDE’ New York, la Grande Mèla (con la ‘e’ aperta) è una delle città più ganze dell’universo. Una metropoli tentacolare, ricca di anfratti e suggestivi scorci urbani. Una città in cui, secondo l’opinione di critici, foodies e buongustai, si mangia bene assai. Non posso che confermare. Fanculo ai campanilismi, ai … Continua a leggere
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RICETTA CURATA DA CHEZ SBARDE’ La Lasagna, anzi la ‘Sagna’ come la chiama mi’ nipote Frappa, è una delle indiscusse dominatrici delle tavole domenicali. Ne esistono innumerevoli declinazioni, ma per me quella classica con ragù di carne è senza dubbio la migliore. Però ogni tanto è bello cambiare. E visto che in casa abbiamo un … Continua a leggere
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RECENSIONE DI CHEZ SBARDE’ – Ah, la colazione all’inglese! Uova, bacon, savecicce, funghi, pommidori e come chiosa ideale un bel toast. Il tutto affogato nel sugo d’arancia. Un vero toccasana. Dice: Cazzo dici? La colazione all’inglese è una coltellata al fegato! E’ sconsigliata da medici, dietologi, nutrizionisti e benpensanti. – In effetti è un po’ … Continua a leggere
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RECENSIONE DI CHEZ SBARDE’ Andate a Londra a vedere tutte cose? Siete stracinati dal troppo camminare? Il moto vi ha smosso l’appetito e avete voglia di un chiletto di costatine di maiale? Sì? Allora date retta e fermatevi all’Angus Steakhouse dove nun se magna male, il servizio è veloce e i prezzi sono ragionevolmente onesti … Continua a leggere
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RECENSIONE DI CHEZ SBARDE’ – A Londra sono andato in un all you can eat…… Dice: Ma come? Negli all you can eat non ce devi andà, non c’hai più ventanni. – Era un all you can eat di sushi….. Dice: Mejo me sento! Quelli di sushi sono i più peggio tra tutti gli all … Continua a leggere
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RECENSIONE DI CHEZ SBARDE‘ Durante la nostra breve puntata in Emilia e dietro consiglio di Stefino Deparma, abbiamo testato questa simpatica birreria tedesca. Dice: Che tipo di tedeschitudine? Quella figa o quella fregnona? – Ma non c’hai una via de mezzo? Per te i tedeschi o so’ Rammstein o so’ bontemponi che fanno lo Yodel? … Continua a leggere
A CURA DI CHEZ SBARDE’ E’ agosto e i Michetti fanno cose e vedono gente. Nella fattispecie, lo scorso week end è stato speso in Emilia. Tutto ciò è stato possibile anche, e soprattutto, grazie alla disponibilità del nostro amico Stefino Deparma – noto anche alle cronache come ‘Il Pertosa’ e ‘Porello’ – che ci … Continua a leggere
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A CURA DI CHEZ SBARDE’ Prendo spunto dalla visione delle nuove puntate di ‘Cucine da Incubo’ per dedicare un bel post monotematico a Gordon ‘Er Bestemmia’ Ramsay, il più celebrity dei celebrity chef (o chefs? boh ai posteri l’ardua sentenza). Dice: perché lo chiami ‘Er Bestemmia’? – Guarda, ti faccio rispondere dal Tubo, clicca un … Continua a leggere
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RECENSIONE DI CHEZ SBARDE’ – Sai che a Roma c’è un locale che fa lo Yakiniku? Dice: Che è lo Yakiniku? Un altro di quei cibi etnici che ti piace tanto? Tipo i Blini, lo Tzatziki o Gatto Panceri? Ah, no aspè! Non è tipo la mafia giapponese? – Quella è la Yakuza. No, Yakiniku … Continua a leggere
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RECENSIONE DI CHEZ SBARDE’ Non era la prima volta che andavamo a pranzo al Domus Park Hotel, in quel di Frascati. Avevamo necessità di un luogo consono ove celebrare una ricorrenza e la scelta è caduta sul ristorante di cui nella fattispecie per varie ragioni: 1) vicinanza e collegamenti viari agevoli; 2) locale ampio e … Continua a leggere
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RICETTA CURATA DA CHEZ SBARDE’ Sunday Monday, li Pancakes. Tuesday Wednesday, li Pancakes. Thursday Friday, li Pancakes. Li stamo a fà, Nun sta a pensà, Magnateli pure tu……. (reinterpretazione della sigla di Happy Days) Oggi pancakes, presenza fissa delle colazioni americane, e pure di qualche Brunch. Le ‘frittelle’ come eravamo soliti chiamare i pancakes dal … Continua a leggere
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RICETTA A CURA DI CHEZ SBARDE’ L’altra sera c’era un bel freschetto e quindi accendere il forno non equivaleva a morte certa. Carpe diem, abbiamo acchittato una bella pizzata. Accanto ai classici (margherita, patane, funghi e capricciosa) da me non manca mai una bella focaccia, anzi focacciona, simil foggiana. Ma stavolta è stata volutamente resa … Continua a leggere
INGREDIENTI per svariati Michetti: • 600 gr. di farina di ceci Molino Chiavazza; • 1,8 litri d’acqua; • 1 mazzetto di prezzemolo tritato; • sale; • pepe q.b.; • olio di semi di arachidi per friggere Mettete l’acqua in una pentola capiente. Sciogliete la farina di ceci nell’acqua fredda mescolando con una frusta. Aggiungete tutti … Continua a leggere
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RICETTA CURATA DA CHEZ SBARDE’ Siamo al 9 di giugno e a Roma già fa un caldo inusitato, che rende la gente nervosi e intrattabili. Adoperare i fornelli inizia ad essere proibitivo, così come consumare cibi caldi. Anche se, in realtà, se mi proponessero una lasagna da 8 kili appena uscita dal forno, me la … Continua a leggere
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RICETTA CURATA DA CHEZ SBARDE’ I paccheri sono un formato di pasta spettacolare: grossi, paccuti e pure ripienabili. Mapperò non a tutti piacciono. Innanzitutto non è facilissimo cuocerli e si rischia di farli troppo al dente oppure troppo cotti, praticamente spappardellati. Secondo poi, la pasta liscia tende a lsciare perplesso qualcuno. Infine il pacchero è … Continua a leggere
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